Huỳnh Hùng, 29 tuổi, là một trong ba người lọt vào vòng chung kết cho giải thưởng “Ba người đứng đầu Miami” của Bravo TV! TRUYỀN HÌNH. Nhiếp ảnh: NBC.

Ngoài tấm séc tiền mặt trị giá 100.000 đô la, đầu bếp 29 tuổi còn đăng các bài báo trên các tạp chí ẩm thực nổi tiếng “Food and Wine” và “Food and Wine Classics”, đồng thời thu được đồ ăn Tham quan dãy núi Alps của Pháp với những đặc điểm đẳng cấp thế giới.

“The Supreme Chief” là cuộc thi tìm kiếm tài năng truyền hình trực tiếp được tổ chức tại Chicago và thu hút lượng lớn khán giả (3,1 triệu người vào tối 3/10). Chính vì vậy, ba người lọt vào chung kết đều là những tài năng thực sự trong giới ẩm thực Mỹ.

Cô Casey Thompson 29 tuổi là bếp trưởng của nhà hàng nổi tiếng nhất ở nhà hàng mới của Texas. Ưu điểm của nó là sự kết hợp giữa hương vị châu Á và văn hóa Mexico. Triết lý ẩm thực của Casey’s là: nấu ăn khiến thực khách muốn và muốn ăn nhiều hơn. Cô học cách nấu ăn và chưa từng qua bất kỳ trường lớp nào.

Dale Levitski ở Chicago đã sử dụng cái mà ông gọi là “độ chính xác toán học của hương vị.” Dale tạo ra các món ăn với gia vị chính là “hương và vị hoàn hảo”. Anh kết hợp văn hóa Pháp và văn hóa Mỹ để nấu các món ăn. Giống như Casey, Dale đã học nấu ăn và làm đầu bếp trong sáu năm. Bí mật và kỹ thuật của nhà hàng Chicago.

Huỳnh Hùng cũng không kém cạnh về thành tích cá nhân! Đài truyền hình thông báo anh Hồng nói được 4 thứ tiếng và đã đi nhiều nơi để học nấu ăn. Không phải ngẫu nhiên mà anh Hùng lại là “đầu bếp” của Guy Savoy, anh được coi là người thân yêu nhất ở Las Vegas (Gia đình anh Hùng sống ở Pittsfield, Mass. Lợi thế của anh Hùng là Ẩm thực Pháp và châu Á. Anh tin rằng “nấu ăn phải xuất phát từ trái tim.” Hùng cho biết anh thích trổ tài nhất ở món hải sản vì “đó là sự kết hợp của hàng triệu cách thức và hương vị của ẩm thực hải sản.” Điểm mạnh của anh Hồng là Anh ấy pha trộn các nền văn hóa châu Á, Pháp và Tây Ban Nha trong nghệ thuật nấu nướng của mình.

Khi được hỏi “Ngoài nấu ăn, anh thích hoạt động gì hơn?”, Anh Hồng cười lớn, “Nấu ăn!” Mọi người thẳng thắn nói rằng anh thích “loanh quanh trong bếp.” Năm 9 tuổi, cũng là năm anh đoàn tụ ở Mỹ.

Cho đến năm 13 tuổi, Hong đã xác định tương lai của mình: trở thành một người. Một đầu bếp Khi được hỏi về thời gian đào tạo của “người phụ trách hàng đầu” cuối cùng, Hồng nói đùa: “Tôi sẽ không bị sao cả. Tôi không bao giờ phải đào tạo.” Ăn no Hồng: “Bản năng của tôi từ năm 9 tuổi. Tôi bắt đầu tập luyện. Tôi yêu bản thân mình và tôi tập luyện “. Nhưng thực tế, Hoynh Hùng không ít lần thừa nhận:” Mẹ tôi đóng vai trò rất lớn trong việc nấu ăn của tôi. “Anh nói thêm:” Trong Trong nấu ăn, điều quan trọng nhất là phải biết cách nêm nếm. Mẹ tôi đã dạy tôi nêm nếm. ”Theo anh, mẹ của Hong đã rất khó nấu ăn. Anh nói rằng anh đã nấu những món ăn đặc biệt nhất cho mẹ anh và bà khen anh làm món ăn sạch. Nhanh nhẹn, nhưng rất bình tĩnh khi đánh giá món ăn mà các con mình đang chuẩn bị -Không dễ để có được đối thủ người Mỹ: Anh ấy sử dụng tốt nước mắm và các loại gia vị đặc trưng của châu Á. Anh ấy đã thể hiện tài năng câu tôm của mình trong cuộc thi Thịt vịt mềm đầu lưỡi, ban giám khảo nếm thử như nước mắm Việt Nam, ông Hồng thừa nhận: “Nước mắm là gia vị truyền thống nhất của người Việt Nam.” Tất nhiên, khi pha với chanh và ớt thì phải làm giảm độ độc đáo của nước mắm. Ngửi.

Không chỉ mê nước mắm, Hồng còn hâm mộ món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam: phở. “Không thể phủ nhận rằng Phở là một món ăn rất đặc biệt và rất tốt cho sức khỏe.” Hồng hứa sẽ “cho ra mắt trong thời gian tới. Một phiên bản phở rất đặc biệt “.

(Theo Tuổi Trẻ)