Nhân viên quán cà phê Áo Dài ở thị trấn Garden Grove mặc trang phục truyền thống cách tân thay vì bikini như trước đây. Ảnh: Ocweekly

Cafe Áo Dài nằm ở trung tâm Little Saigon, Orange District, California, vẻ ngoài gợi nhớ đến một quán cafe đặc trưng của Việt Nam với những ô cửa sổ có mái che. Màu sắc và ánh đèn bên trong mờ ảo, nam khách hàng tay cầm điếu thuốc, nhân viên phục vụ cà phê cà phê thiếu vải.

Nhưng, Michael Nguyễn, chủ quán cà phê Áo dài, đã cố gắng thay đổi hình ảnh xấu xí của người dân địa phương trong các quán cà phê Việt Nam. — Quán cà phê Áo dài ban đầu là Cafe M Cutie. Nguyên trở thành chủ quán vào tháng 7 năm ngoái, với hai mục tiêu: pha cà phê ngon và thu hút mọi khách hàng đến quán.

“Trong cộng đồng này, mọi người đều nghĩ cà phê là cà phê đen và sữa đặc. Ncyen dẫn lời Oc Weekly nói:” Tôi muốn khách hàng của mình biết rằng họ có thể thưởng thức cà phê theo nhiều cách khác nhau. “Thực đơn của quán cũng rất phong phú, bao gồm cà phê ngoại, nước trái cây và đồ ăn nhẹ. Ngay từ đầu, Ruan đã xác định ước mơ mở một quán cà phê sang trọng ở Little Saigon là một thử thách. Là một cư dân của Quận Cam, anh hiểu rõ bản thân mình Khách hàng trung thành là những người cao tuổi, chủ yếu là nam giới, những người không quan tâm đến các hương vị khác nhau của cà phê nước ngoài. Do đó, ông đã trở thành một “nhà cải cách” trong một cộng đồng tự hào về các giá trị truyền thống.

“ Chúng tôi không muốn ngay lập tức Thay đổi mọi thứ, nhưng làm mất khả năng hiển thị của chúng tôi. Khách hàng, “Ruan nói. “Chúng tôi vẫn cung cấp thức uống mà họ đã uống bao năm nay. Chúng tôi vẫn có nhân viên nữ, nhưng chúng tôi sẽ dần thay đổi” – Nữ nhân viên của Cafe Áo dài. Hình: Facebook

Khách hàng lâu năm sẽ nhận thấy rõ những thay đổi giữa Cafe M Cutie nổi tiếng và Cafe Áo Dài hiện nay. Do quảng cáo trên mạng xã hội nên ngày càng nhiều khách hàng đến nhà hàng ăn uống. Tấm kính màu đã được thay thế, và đối với nhiều người, quyết định gây sốc nhất là Nguyên buộc tất cả nhân viên của mình phải bỏ trang phục ngoại hình và mặc áo dài, một biểu tượng truyền thống của Việt Nam. Nguồn cảm hứng đằng sau tên của quán cà phê.

“Các quán cà phê Việt Nam nổi tiếng với những sân khấu thiếu sáng và những bộ bikini, nhưng chúng tôi muốn có một quán cà phê thực sự, một nơi không có. Hãy đến và thưởng thức nó với bạn bè. Cà phê,” Quản lý cửa hàng Ya Alexis Lynn giải thích. “Phụ nữ cũng nên đến đây như nam giới. Ngay cả những khách hàng không phải là người Việt Nam, chúng tôi cũng hoan nghênh tất cả mọi người ghé thăm.”

Khi Cafe Áo dài phát triển đúng hướng, Nguyễn Thi sẽ mở một loạt quán cafe bên ngoài Little Saigon, Mang truyền thống Việt Nam đến các cộng đồng khác. Tuy nhiên, ước mơ của anh ấy là rang những hạt cà phê của riêng mình. Mặc dù các nhà cung cấp cà phê rang xay khác chủ yếu nhập khẩu các sản phẩm từ Châu Phi và Nam Mỹ, anh Nguyên hy vọng mình có thể bắt đầu kinh doanh từ chính Việt Nam. — “Cha mẹ tôi đã giới thiệu cho tôi những khó khăn. Tôi muốn tập trung vào thị trường cà phê Việt Nam để hiểu rõ hơn cội nguồn của mình và tạo công ăn việc làm cho các gia đình ở đó”, anh nói. Anh Ngoc