Stefan Nguyen (người đàn ông mặc áo xanh) nói chuyện với các thành viên câu lạc bộ nấu ăn Việt Nam Viet Taste Buds tại nhà hàng Nguyen Kitchen ở Costa Mesa, Orange County, California, Hoa Kỳ. Ảnh: LAT .

Bắt đầu từ mong muốn hiểu rõ hơn về quê hương, Stefan Nguyễn, đảng Việt Nam của người Hoa ở nước ngoài sống ở Quận Cam, California, Hoa Kỳ, đã thành lập một câu lạc bộ để thu hút sự tò mò Cùng với nhau. Về ẩm thực Việt Nam, Thời báo Los Angeles đưa tin.

Vào tối thứ Sáu, Stephen đã tổ chức một bữa ăn tối tại một nhà hàng Việt Nam tại Quận Cam để giới thiệu văn hóa ẩm thực cho bạn bè nước ngoài. Người dân Việt Nam cũng để cộng đồng người Mỹ gốc Việt kết nối với nhau.

Stephen lớn lên ở Tennessee, Đông Nam Á và anh không biết nguồn gốc của mình. Do đó, khi anh chuyển đến Quận Cam, nơi có nhiều người Việt Nam, anh muốn nhân cơ hội này để tìm hiểu thêm về văn hóa của quê hương anh.

Ban đầu, Stephen thành lập một câu lạc bộ nhiếp ảnh Việt Nam và Mỹ. Văn học không thu hút nhiều người tham gia. Sau đó, anh thấy bếp hấp dẫn hơn. Đây là cách câu lạc bộ Viet Taste Buds ra đời. Stefan nói: “Hầu như không có trở ngại nào về thực phẩm.”

Hiện tại, 25 đến 40 người tham dự bữa tối mỗi tuần. Stefan có kế hoạch tổ chức một cuộc họp trà sữa và bữa ăn nhẹ vào chiều thứ bảy. Theo Stefan, mọi người ở đây, dù là người Việt Nam hay người Mỹ bản địa, đều đến để học những điều mới.

Tim Le được sinh ra ở Hoa Kỳ. Ông nói rằng câu lạc bộ người sành ăn đã cho ông cơ hội tìm hiểu thêm. Kỹ sư cơ khí Việt Nam nói: “Đối với tôi, khi tôi lớn lên, tôi sẽ suy nghĩ nhiều hơn về cội nguồn của mình.” “Vì vậy, tôi bắt đầu tìm cách (để kết nối lại với đất nước của tôi).”

Đồng thời , Trinh Nguyen tin rằng Viet Taste Buds là nơi cô quảng bá văn hóa Việt Nam đến người Mỹ. Trinh di cư sang Hoa Kỳ khi trưởng thành và hiện làm kỹ sư ở Los Angeles, ngoại ô Anaheim.

“Người Mỹ đã quen ăn bánh mì kẹp thịt. Khi họ cố gắng nướng bánh mì ở Việt Nam, họ muốn biết:” Bánh mì này dài bao nhiêu? Nó phải kéo dài một vài ngày. “Trin nói. “Khi tôi giới thiệu chúng (món ăn Việt Nam), họ thích nó. Tôi cảm thấy hạnh phúc và tự hào.” – Shaun Nguyễn Ly, chủ chuỗi nhà hàng Nguyen’s Kitchen, không ngạc nhiên khi thấy ẩm thực Việt Nam ngày càng trở nên phổ biến ở Quận Cam.

“Đồ ăn Việt Nam rất ngon,” Ly nói. “Nhưng nó không có mùi nồng. Và chúng tôi không sử dụng quá nhiều chất béo hoặc bơ. Phương pháp nấu ăn nhấn mạnh sự tươi mát của các thành phần như rau, cá và nước mắm.” -Stefan Nguyễn cũng đưa các thành viên trong nhóm mang ẩm thực Việt Nam đến địa phương Các món ăn được trộn lẫn với nhau trong nhà hàng để họ dần quen với ẩm thực Việt Nam.

“Bằng cách này, chúng tôi đã thu hút nhiều người tham gia hơn. Stefan nói:” Lần đầu tiên họ thử đồ ăn từ một nền văn hóa hoàn toàn xa lạ, họ sẽ cảm thấy lo lắng. “