Mẹ tôi nói với tôi rằng khi còn nhỏ, bà là một cô gái dễ nuôi. Thật dễ dàng để đến một nơi để ăn. Thật đơn giản, không đùa, nhưng bát của tôi vẫn rất mịn.

Khi tôi 17 tuổi, tôi đã đến Hà Lan để học kinh tế tại Đại học Utrecht. Tôi rất hào hứng khi sống độc lập vì tôi có quyền quyết định nên ăn gì, khi nào và ăn ở đâu. Tôi thường khoe món ăn này với bạn bè quốc tế và nhận được lời khen mỗi lần.

Vào cuối ngày đầu tiên tôi làm việc trong bếp của nhà hàng De Hoefslag.

19 năm trước khi tốt nghiệp, tôi cảm thấy mình phải dành thời gian khám phá cuộc sống để tiếp tục bước đầu tiên. Khi mẹ tôi đi học đại học ở Hà Lan, tôi đã có một bữa ăn lớn cho mẹ tại nhà hàng De Hoefslag trong khu rừng thơ mộng gần nhà.

De Hoefslag là một ngôi sao Michelin và trường dạy nấu ăn sáng tạo. Trong quá khứ, “Cẩm nang Michelin” rất có uy tín trong số những người sành ăn cao cấp. Nhà hàng được gắn sao Michelin là một nhà hàng được đánh giá cao trong cùng trường dạy nấu ăn. Bữa ăn hôm đó thực sự là bữa ăn ngon và đẹp nhất tôi từng có. Bài thuyết trình rất sống động, với màu sắc đẹp, giống như một bức tranh.

Tôi nghĩ sẽ thật tuyệt nếu tôi làm việc trong một nhà bếp chuyên nghiệp và giải quyết kỹ năng tạo hình trên đĩa. Và khám phá cuộc sống của một đầu bếp ở đây.

Rick Gresnigt .

Vài tháng sau, với tất cả sự can đảm và phẩm giá của một đứa trẻ không có giấy phép. Về nấu ăn, tôi đã viết một lá thư rất trung thực cho đầu bếp Raoul Meuwese, giải thích về giấc mơ làm việc và học tập trong bếp. Tôi mong muốn được nghe nó mỗi ngày, và tôi đã chia tay một tuần sau khi nhận được lời mời. Giấc mơ này đã thành hiện thực. Tôi chính thức đeo tạp dề và bước vào bếp, nơi sẽ có nhiều phép lạ xảy ra.

— Đầu bếp tráng miệng Rick Gresnigt phụ trách hướng dẫn tôi. Khi tôi ăn cùng mẹ, tôi đặc biệt thích những món tráng miệng anh ấy làm, và bây giờ tôi rất vinh dự và tự hào khi học hỏi từ anh ấy.

Xung quanh tôi là những đầu bếp trẻ và tài năng, thường được mệnh danh là một trong ba chuyên gia hàng đầu về nấu ăn ở Hà Lan. Truyền cảm hứng cho tôi làm việc trong một môi trường mà mọi người đều yêu thích và đam mê. Nhà hàng sẽ phát hành một thực đơn mới mỗi 2-4 tuần, vì vậy các đầu bếp làm việc rất chăm chỉ và có tinh thần trách nhiệm cao. Từ 11:00 sáng đến 11:00 tối, chúng tôi làm việc bên nhau 12 tiếng mỗi ngày. Đôi khi chúng tôi ở nhà hàng lâu hơn để thảo luận về các món ăn mới, học hỏi kinh nghiệm và đưa ra đề xuất mới. Tôi thực sự cảm thấy như một phần của nơi này.

Thịt lợn nướng và một số món ăn sáng tạo .

– Theo nghiên cứu của tôi, tôi đã nấu cửa hàng bán thịt của nhà hàng Việt Nam và chiêu đãi tất cả nhân viên nhà hàng. Mọi người trong bếp đều khen ngợi sự ngon miệng của món ăn này. Đồng thời, họ đề xuất những cách để chế biến các món ăn truyền thống và có phần sáng tạo. Đầu bếp Frank de Heer đề nghị tôi ướp toàn bộ miếng thịt với gia vị, nước dùng và nước soda, sau đó hấp ở 64 ° C trong 12 giờ, và cắt thành miếng nhỏ trong khi ăn. Sau đó nướng trên các cạnh. Bằng cách này, thịt sẽ trở nên vuông, cay, không được sấy khô và không dễ trình bày.

Tôi và Felix Wilbrink, tổng biên tập của “Daily Telegraph”. Ở De Hoefslag, tôi đã mạo hiểm tham gia một cuộc thi nấu ăn quốc tế do Hội chợ Du lịch thành phố Utrecht tổ chức. Xuất phát điểm của tôi là một món thịt nấu chín, được sửa đổi theo phương pháp nấu Frank Frank và giới thiệu Rick. “De Hoefslag Series” đã giúp tôi cung cấp các tài liệu và công cụ cần thiết để thực hiện thử nghiệm. Tôi rất vui khi được tham gia cuộc thi của tất cả các quốc tịch. Cô gái Việt Nam đã giành được vị trí đầu tiên cho các món ăn “học sinh” của tôi. Một tuần sau, tôi đã xuất bản nó trong “De Telegraaf”, tờ báo hàng ngày lớn nhất ở Hà Lan. Tổng biên tập Felix Wilbrink (Felix Wilbrink) đã kể câu chuyện và ước mơ của tôi về việc biến ẩm thực Việt Nam thành ẩm thực truyền thống và sáng tạo.

Gia đình De Hoefslag.

Đằng sau thành công của một người là một gia đình mạnh mẽ. Tôi rất biết ơn ông chủ Carl và đầu bếp trưởng Raoul đã chào đón tôi – một người không chuyên nghiệp – với gia đình họ. Ngọn lửa trong bếp của Bosch en Duin, KazakhstanVào ngày xa nhà, ở một vùng đất không có ai xa lạ và luôn tràn đầy tình yêu thương của con người, Lan khiến tôi cảm thấy ấm áp. Đây là động lực của tôi để hiện thực hóa tham vọng của mình và giành được những người bạn quốc tế với vẻ đẹp của ẩm thực Việt Nam.

Nguyễn Khánh Linh

Cuộc thi “Tình yêu của người nước ngoài” được tổ chức từ ngày 11/5 đến 08/06 /. Giải thưởng cao nhất năm 2015 là 20 triệu đồng. Cuộc thi được tổ chức nhân dịp bộ phim sắp tới “Quyên”, dựa trên cuốn tiểu thuyết cùng tên của nhà văn Nguyễn Văn Thơ. Theo tính toán, những trận chiến thù hận và đẫm máu giữa các băng đảng đắm chìm trong tuyết đỏ vào mùa đông. Bộ phim sẽ được trình chiếu tại các rạp lớn trên toàn quốc vào ngày 19 tháng Sáu.

Hãy tham khảo các quy tắc cạnh tranh và giá cả. Gửi trình của bạn ở đây. Gửi ý kiến ​​của bạn về cuộc thi: nguoivietvnexpress @ gmail