Đầu bếp Trần Văn Hải và các đồng nghiệp đã xuất bản cuốn sách “Berlin Kocht” tại Berlin. Ảnh: Quang Chi

Vào ngày 22 tháng 4, phiên bản Gourmetreise đã xuất bản cuốn sách “Berlin kocht” tại khách sạn 5 sao Adlon ở Berlin. Việc giới thiệu cuốn sách này đã thu hút nhiều nhà báo, nhiều đầu bếp nổi tiếng ở Berlin và những người yêu thích ẩm thực tham gia.

Tác giả và tổng biên tập George Hoffner nói, “Berlin Kocht” là một cuốn sách tiết lộ 14 kỹ thuật nấu ăn. Đầu bếp tuyệt vời ở Berlin. Một trong những tác giả của cuốn sách này là đầu bếp Việt Nam Trần Văn Hải. Cuốn sách có 160 trang và cung cấp cho độc giả tiểu sử của mỗi đầu bếp, nhà hàng và 45 nhân viên. Bí quyết và mẹo để làm món ngon, đặc sản và món khai vị cho thực khách ở Berlin và trên toàn thế giới.

Trong số đó, 10 trang từ trang 128 đến trang 137, đã giới thiệu Chef Hai, người Berlin của nhà hàng của anh ta, đặc biệt là shabuki.

Đầu bếp Hai là một trong 14 đầu bếp giỏi nhất Berlin trong cuốn sách “Berlin Kocht”. Ảnh: Quang Chi

Khi cuốn sách “Berlin Kocht” được xuất bản, đầu bếp Việt Nam đã rất vui và tự hào khi được nhà xuất bản lựa chọn. Ông cảm ơn tác giả và nhiếp ảnh gia người Áo Wolfgang Humer và các cộng tác viên của nhà xuất bản.

Các đồng nghiệp và những người đam mê nấu ăn của anh ấy cũng yêu cầu anh ấy ký, và ngược lại. Ông cũng nhận được nhiều chữ ký từ họ.

Trong những năm gần đây, ông Hải được khách du lịch quốc tế chào đón. Ông là người Việt Nam đầu tiên từ Berlin áp dụng thành công sushi Nhật Bản. Hiện tại ở Berlin, sushi của Chef Sushi đứng thứ hai trong số mười nhà hàng sushi hàng đầu trong thành phố.