Ông chủ, ông Danh Trần và Brandy Nguyễn, chuẩn bị thức ăn để phục vụ khách hàng. Ảnh: Yakima Herald-Pho King Crab nằm ở Union Gap, quận Yakima, Washington. Brandy Nguyen cho biết hai món ăn yêu thích của cô là phở và bún. Ngoài ra, nhà hàng còn cung cấp bánh mì và cơm chiên.

Nguyễn và bạn trai Danh Trần đã mở Pho King Crab vào tháng 10/2013. Họ coi quyết định này là một cuộc phiêu lưu vì người Việt Nam không hiểu ẩm thực Việt Nam. khu vực đó.

“Chúng tôi đã mở một nhà hàng và không biết mọi người có thích nó không.” cô ấy nói. Chủ cửa hàng nói: “Chúng tôi muốn giữ giá ở mức rất thấp.” Họ đã mượn những thứ từ cả hai gia đình và mua thiết bị khá đắt tiền, đặc biệt là tủ lạnh và tủ đông. Chỉ riêng máy hút mùi có giá $ 13.000.

Nguyễn và Trần chịu trách nhiệm chuẩn bị, nấu ăn và phục vụ. Mẹ cô Lang Phạm (Lang Phạm) hỗ trợ con. Thói quen hàng ngày của họ bắt đầu lúc 7 giờ sáng, rửa chén và thái rau, và kết thúc lúc 8 hoặc 9 giờ tối. Pho King Crab chỉ đóng cửa vào thứ Hai.

Nguyễn đến Hoa Kỳ cùng gia đình vào năm 1994 khi anh còn là một thiếu niên và không hiểu tiếng Anh. Tran cũng trải qua năm đầu tiên ở Việt Nam và sau đó sống cùng gia đình ở California.

Sau khi tốt nghiệp trung học, Ruan làm việc tại một nhà hàng Việt Nam ở Seattle, nơi cô ấy “xem”, và bây giờ tôi áp dụng kinh nghiệm này vào bữa tối của mình “, cô nói.

Khách hàng Romeo Arco Ông Bu (Romeo Acob) nói rằng ông thường đến Phở. King Crab (King Crab) ăn phở vì nguyên liệu rất ngon và rất tươi. Ảnh: Yakima Herald

Khi mới khai trương, Pho King Crab Kinh doanh rất chậm. Thực khách đánh giá cao điều này và nhà hàng không ngừng phát triển.

Ruan và Tran thấy rằng thời tiết có ảnh hưởng lớn đến du khách của họ. Vào mùa hè, họ là thời điểm bận rộn nhất trong giai đoạn này. Vào mùa đông, vì trời lạnh, họ phải làm việc đó cả ngày.

Nhà hàng này có 15 bàn và có thể cung cấp 56 chỗ ngồi, nhưng một số ngày mọi người phải xếp hàng bên ngoài. Cửa đã đầy. “Chúng tôi phải quay lại. “Khi số lượng hành khách quá đông, họ phải thuê Walter Castro, một người phục vụ người Philippines, để giúp cửa hàng. Ông là người phục vụ duy nhất cho Pho King Crab trong hai năm qua .

– Có một thời gian, Nhà hàng cũng cung cấp cua hoàng đế nướng, là một phần của Pho King Crab, với một lon cua tươi. Chúng được đặt trực tiếp trong nhà hàng. Tuy nhiên, khi hai cô con gái của Nguyễn và Chen được sinh ra, họ đã quá bận rộn để không thể tạm thời không thể Phục vụ món ăn này .

Cô bé 18 tháng tuổi Cái nôi được đặt ở góc cửa hàng, cho phép Nguyễn xem bọn trẻ ngủ và giám sát nhân viên

một số món ăn phổ biến từ Pho King Crab .Photo: Yelp

Cua Hor Fun King cũng cung cấp các món đặc sản theo mùa. Đối với bữa trưa, khách có thể thưởng thức hai bữa cá rô phi chiên và gà với sốt chanh.

Ruan nói: “Khách hàng của tôi rất thích thú , Họ thường ăn. “Bill Festa, người làm việc gần khu vực nói. Anh ấy thường ghé thăm cửa hàng ít nhất hai lần một tuần. Khi anh ấy bước vào lần đầu tiên, có người hỏi anh ấy:” Bạn vẫn trả tiền cho giá vé thông thường chứ? ” “Anh ấy luôn gọi món quen thuộc: chả giò và mì thịt. Festa rất biết ơn Nguyễn vì đã mang ẩm thực Việt Nam đến khu vực này.

Xem thêm: Oklahoma, thủ đô mới của ẩm thực Việt Nam — -Anh Ngọc