Trong một cuộc phỏng vấn với Đài phát thanh Canada, Kim Thủy, một nhà văn Việt Nam, đã giới thiệu một cuốn sách mới được xuất bản về ẩm thực Việt Nam. Nhiếp ảnh: CBC News .

“Mẹ tôi luôn nói rằng có hai loại người trên thế giới có thể nấu ăn”, Kim Thủy, tác giả của CBC Montreal nói. “Một người thực sự biết nấu ăn, nhóm còn lại có thể ăn được. Nếu bạn biết cách đánh giá cao một món ăn, bạn có thể bắt chước hương vị của món ăn này.”

Khi anh ấy 10 tuổi Nhà văn sinh năm 1968 cùng gia đình và rời Việt Nam sang định cư tại Quebec, Canada. Cuốn tiểu thuyết đầu tiên của cô “Ru” viết bằng tiếng Pháp được xuất bản năm 2009 rất thành công và đã được dịch ra 25 thứ tiếng. Tác phẩm mới nhất của một tiểu thuyết gia Việt Nam là một cuốn sách tên là “Việt Nam” Phụ nữ Huyền (tạm dịch: bí mật của người Việt Nam). Nhà văn Kim Thủy nói rằng thức ăn luôn là một phần quan trọng trong công việc và cuộc sống của anh. Trước khi viết, cô đã mở một nhà hàng ở Montreal để Thiên đường kiếm sống. Điều đặc biệt ở nhà hàng này là nó chỉ phục vụ một món ăn mỗi ngày. Nhà văn 49 tuổi nhớ lại: “Khi tôi mở nhà hàng, tôi không biết nấu ăn. “Bất kể nhà hàng nào tôi mở ngày hôm trước, tôi phải học từ mẹ tôi cách nấu ăn.” Do đó, tôi tôn trọng sự hiểu biết của tôi. “

– Khi Kim Shue đến thăm Việt Nam, tình yêu nấu ăn của cô bắt đầu. Cô thấy rằng các món ăn được chế biến ở quê nhà hoàn toàn khác với ẩm thực Việt Nam tại Montreal .

Các món ăn trong” Le Secret des Vietnamiennes ” Minh họa. Nhiếp ảnh: Trécarré .

“Le Secret des Vietnamiennes” Cuốn sách được chia thành nhiều phần, mỗi phần bắt đầu bằng một bức chân dung của một người dì hoặc nhà văn dì, và giới thiệu nhân vật của mỗi người. -Jin Kim (Thủy) cho biết: “Nhiều gia đình mất người thân trên đường đến Thế giới mới. Tôi may mắn vì vẫn còn bác sĩ và dì.

Tác giả tuyên bố rằng công thức của cuốn sách này không gây ngạc nhiên. Đối với người Việt Nam, đối tượng mục tiêu của độc giả là người nước ngoài.

“Tôi giới thiệu món ăn Việt Nam cho những người không phải là người. Đối với những người chưa bao giờ nấu món ăn Việt Nam, người Việt Nam có nguồn gốc từ Việt Nam. Tác giả giải thích. Nhà văn Kim Thủy chia sẻ về sự khác biệt giữa ẩm thực Việt Nam và ẩm thực Quebec. Ông nói: “Ẩm thực Việt Nam không tập trung vào các loại gia vị dạng hạt, mà chủ yếu tập trung vào các loại thảo mộc thơm. “

Sự kết hợp của các thành phần. Nguyên liệu thô.” R .

Anhong