Ông Take Minxiong. Ảnh: TTXVN

Ông Vũ Mạnh Hùng là một kiều bào tiêu biểu nhiều năm gắn bó với nghề giò lụa, góp phần quảng bá và làm nên những món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Anh Vũ Mạnh Hùng sinh ra và lớn lên ở Thái Lan, bắt đầu làm nem cách đây khoảng 30 năm và được coi là ông chủ “hùng biện” của gia đình anh. Anh ấy thường bắt đầu công việc từ 11h30 đến 12h. Anh Hồng cho biết, thịt lợn của lò mổ tươi sống được bổ sung mỗi ngày. Cần bắt tay vào làm lúc này vì lúc này thịt mới tươi sẽ nâng cao chất lượng giò heo. Vào thời điểm cao điểm, con số này có thể lên tới một tấn xúc xích mỗi ngày “, anh Hồng nói và chỉ tay về cơ sở sản xuất của gia đình anh ở thị trấn Muong, Udon Thani, cách Bangkok khoảng 600 km về phía đông. Cơ sở sản xuất lớn, thông thoáng, hợp vệ sinh và tuân thủ Đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Có nhiều tủ lạnh lớn có thể bảo quản giò, chả chờ mang đi giao. Khoảng 10 người Cống là dân địa phương, được gia đình hỗ trợ nên chỉ về quê trong dịp lễ Phật (4 ngày / tháng), bởi vì lò sát sinh là bởi vì Ngưng cung cấp thịt mà đóng cửa nhà máy không muốn giết người — Sau khi có quan hệ tốt với một nhà hàng địa phương, một xưởng tiểu thủ công nghiệp gia đình khởi nghiệp vài năm, xưởng được mở rộng, trang bị với thiết bị và máy móc bổ sung, bao gồm cả máy thái và Máy chà nhám, trung bình, tạo ra doanh số bán hàng (tiền lương, thuế và chi phí chưa trả) là 100.000 baht, tương đương 3.000 đô la Mỹ mỗi ngày. Đối với xúc xích, bạn vẫn cần vận hành và gửi theo cách thủ công Giò chả gia công xuất khẩu sang Bangkok và các tỉnh ở Thái Lan Gia đình ông cũng xuất khẩu giò chả ra một số thị trường nước ngoài thông qua một công ty trung gian, đến nay đã 20 năm, sức tiêu thụ giò chả Thái Lan có thể tăng gấp 3-6 lần. “Máy dò mủ” của người Thái, và nó rất phổ biến ở Thái Lan, nó đã được đánh giá cao từ lâu: “Mủ” có nghĩa là lợn, và một từ khác được mượn từ cách phát âm gần với tiếng Việt. Người dân địa phương thích món ăn này vì nó hương vị thơm ngon, đậm đà, giá thành rẻ và dễ bảo quản, Có thể dùng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn phổ biến của Thái Lan (như món thập cẩm, mì, hủ tiếu) Ông Hong và nhiều người khác Udon Thani, Nong Khai, Ubon Ratchathani (Nhiều gia đình ở Ubon Ratchathani và nhiều tỉnh có đông dân cư ở Việt Nam đã có nhiều đóng góp trong việc bảo vệ văn hóa quê hương và giúp quảng bá loại hình ẩm thực này tại đất nước. Đối với nhiều người Việt Nam khi đến nơi này, họ đều ngạc nhiên. và hạnh phúc, họ tự hào về nghề thủ công truyền thống của mình, có xuất xứ từ Thái Lan và được phát triển ở Thái Lan. Ông Hồng vẫn đang đặt tại Nhà tưởng niệm Hồ Chí Minh ở Nông An (nay là Nong Keng), thành phố Xiongping, khoảng 10 km. đến từ thủ đô Udon Thani Đây là một điều thú vị hơn, ông được nhắc đến không chỉ vì gia đình ông làm nghề cán lụa nổi tiếng, mà còn vì ông là tác giả của cuốn sách “Con người và những con đường” của Sun Dong. Hướng dẫn viên tình nguyện Du khách thích tham quan khu di tích Bác Hồ ở Thái Lan. (Theo TTXVN)