Hình ảnh nhà hàng Phở ở quận 13 của Paris, Pháp: Tian Phong

Món ăn Việt Nam rất ngon, nhưng tệ hơn cả các đầu bếp Trung Quốc, Thái Lan và Nhật Bản. Thành phố Leuven, Bỉ, gần nhà tôi nổi tiếng vì tìm kiếm sự kinh dị hơn là các nhà hàng Việt Nam. Muốn ăn Brussels, một vài góc tụ tập một số nhà hàng, nhìn nhau.

Hai năm trước, món ăn Việt Nam đầu tiên tôi ăn ở Brussels là mì gà. Bát bún nhỏ không có nấm, không hành, và dĩ nhiên không có lòng gà, thay vì cà rốt tinh tế. Ẩm thực châu Âu chỉ là súp cà rốt và đường súp ngọt, không phù hợp với khẩu vị của miền bắc.

Bạn tôi đến Đức để tham dự Hội chợ sách quốc tế. Khi trở về từ sân bay, anh ấy chỉ nghĩ đến hai điều: nấu cơm và nấu rau. Sau khi đến Châu Âu một thời gian, tôi nhanh chóng ăn đồ ăn phương Tây, và ngay cả đồ ăn Việt Nam cũng rất lẫn lộn. Nhiều món ăn Việt Nam phải chuẩn bị gia vị và điều chỉnh mùi thơm để đưa chúng đến gần hơn với thị hiếu châu Âu để thu hút khách hàng. Hương vị này là mới lạ và có một cảm giác “tự vệ” mạnh mẽ. Nó đã dần dần tan chảy vào hương vị này từ lâu, và nó có vị ngon hơn.

Khi bạn ở đây như Ngọc Diệp trong mười năm, bạn sẽ có thể chọn những món ăn ngon nhất từ ​​mỗi nhà hàng: “Toàn bộ tổ có phở, đặc biệt là phở bò Huế rất ngon và ngon. Mì gạo có đầy đủ thịt, thịt, súp ngọt. Mì bò Huế có gỗ, thịt bò, thơm. Nước mắm, nhiều loại rau. Bạn cũng muốn ăn bánh xèo ngon, nước sốt nổi tiếng, đi Cửa hàng cocotier. Gần đây, có một cửa hàng mì Tianlong, và mì thịt bò cũng rất ngon. Cửa hàng này – người bạn Việt Nam của tôi ở Bỉ, Minh Thu, 31 tuổi, là người may mắn nhất. Cuối tuần này, ông Jean đã lái xe hơn 4 tiếng đồng hồ từ Bỉ đến Paris (Pháp) để chiêu đãi vợ bằng bát phở 13. Thu nói: “Gần khánh thành một cửa hàng quảng cáo phở lớn, một tô phở đặc biệt Hỏi giá là 24 euro, nhưng giá sẽ không bị sốc, nhưng vì những miếng cà rốt cỡ ngón tay trong bát phở! Sự thú vị: Tôi được nghe từ một phụ huynh người Pháp rằng Phở ở Việt Nam sẽ về nhà ăn ở vùng quê Phở gần Paris mỗi tuần. .

— Tôi được cho biết rằng khi tôi đến Paris, tôi đã đến Pho14 ở quận 13. Ở đây, tôi rất tự hào, vì trên bảng quảng cáo, từ “phở” là nhiều nhất, nhà hàng. Bất kỳ góc độ là có thể nhìn thấy! Mọi người nói trên Internet rằng Pho Mui mạnh ở phía bắc và Pho 14 mạnh ở phía nam. Cả hai cửa hàng đều nằm trên đường Tobiac ở quận 13.

— Nhưng tôi vẫn hỏi về hai hoặc ba đường phố Việt Nam. Không thể tìm thấy nhà hàng Phở Mũi, không may đến Phở 14, cửa hàng này đã bị đóng cửa để bảo trì. Bên cạnh là nhà hàng Phở, nơi có rất nhiều khách hàng, xếp hàng chờ gần nửa tiếng và ngồi xuống thưởng thức một bát mì gạo với giá 7,5 euro. Mì bún Huế, giống như phở ở Brussels, rất tiếc. Có tốt hơn khi gọi một bát phở bò Huế?

Biết rằng tôi đã đến Paris để tìm phở, cô Dương, một sinh viên thạc sĩ người Pháp được 5 năm, rõ ràng là không thích thú: “Tại sao tôi vẫn cảm thấy tệ khi ăn tất cả các loại phở ở đây, sau đó, hương vị vẫn như cũ, Tôi thành thạo đường và hầu như không đến Tang Frères, chợ lớn nhất Trung Quốc ở quận 13, bán bất cứ thứ gì như sao hồi, mì gạo luộc quế, nước mắm Huế nấu thịt bò, lá chuối nấu chín, và thậm chí cả rau Cung cấp một chế độ ăn uống lành mạnh cho phụ nữ … nấu hương vị của riêng bạn vừa ngon vừa rẻ. Làm một lọ thịt bò miến, chồng tôi và các con tôi đã ăn hai hoặc ba ngày và đến nhà hàng mỗi tuần với giá thị trường. ”

Cô gái người Việt gốc Bỉ tại Le Cocotier, Kribi, Bỉ. Ảnh: Tian Phong

trong bếp

quê hương của ẩm thực Việt Nam. Nói không, đây là một thiên đường cho nhà! Vào ngày 11 tháng 11 năm 2011, Ngọc Diệp cho thấy bức ảnh con trai thứ hai cắn đầu gà, gây sốc cho cả đám đông. Nhật Thu là món ăn độc đáo nhất ở Brussels! Minh Thu rất ngạc nhiên: “Kể từ ngày tôi đến Bỉ, tôi chưa bao giờ thấy gà có thịt trên đầu. Gia đình tôi đã bán thịt cho phương Tây và họ có thể thấy rằng cái đầu này đã qua đời.” Toàn bộ câu chuyện về chú gà trống này thú vị hơn. Dieppe nói: “Tôi đã mua con gà này trong một cửa hàng đặc sản ở Brussels bán đặc sản của Pháp. Người du mục là gà Gaul! Gà bán trong siêu thị chỉ 2-3 euro / kg, và gà Pháp là 9 euro / kg. Muối và thịt hấp thơm ngon mang về nhà không kém gì cà ri gà tự làm. Tuy nhiên, bạn càng ăn nhiều, nó càng có mùi khó chịu, và nó sẽ xuất hiện dưới đáy dạ dày, vẫn còn nguyên vẹn. Có lời khuyên chính xác và tỉ mỉ. Bữa ăn thịnh soạn ở Brussels. Bất cứ khi nào bạn nhận được tin nhắn từ Thanh, chẳng hạn như “Bánh xèo và bánh xèo ngày nay, có thời gian để ăn không?” Vì vậy, cả gia đình tôi dường như đang ăn mừng vì chúng tôi không thể chỉ ăn thức ăn ngon đúng cách. Thức ăn, nhưng bạn cũng có thể tận hưởng không khí gia đình trong nhà bếp. Nhìn những chiếc bánh trên bàn và một bát phở bò, tôi đã cảm động!

Bên ngoài, tuyết bắt đầu rơi trên đường phố. TỞ nhà, bánh xèo vàng được rắc đậu xanh hun khói, một bát phở bò có mùi nước mắm và sa tế, một đĩa rau tươi và mù tạt, húng quế, rau diếp, laksa, mùi thức ăn Trung Quốc, rau diếp Trung Quốc, màu tím Sue hương vị … Bố mẹ vợ của Thanh đã mở một nhà hàng mang phong cách Leuven, vì vậy họ rất giỏi nấu ăn, mua và lưu trữ thực phẩm.

Thanh chia sẻ: “Khi mẹ tôi mua rau, chỉ mất vài ngụm. Mất vài ngày để phá vỡ. Mẹ tôi rửa sạch, cắt chúng vào hộp nhỏ, cho vào tủ lạnh và ăn vài giờ trước khi tan chảy. Sau đó nướng, tôi phải làm điều này, đặc biệt là khi mùa đông đến. Ở các đền thờ Việt Nam ở Brussels, đôi khi người ta đến bán chả giò, chả nướng, vừa rẻ vừa ngon. Giá khoảng 4 đến 5 euro, và các mô hình làm chuối rất ngon. Không tệ. Có người nói với tôi rằng nếu chúng tôi muốn ăn bánh chưng và bánh tét, chúng tôi sẽ đặt hàng ở Brussels. Dieppe nói: 15-20 miếng mỗi đơn hàng sẽ rất rẻ, chỉ 5 – 7 euro / miếng, ngon và ngọt Bánh mì nhập từ các cửa hàng nhập khẩu từ Pháp và Hà Lan đắt hơn 1,5 lần, hoặc thêm muối và trở lại gạo nhanh chóng. Tôi cũng có một cuộc gọi từ nhà tôi, chuyên về Gấc, gạo nếp, và bánh bao cũng rất tốt. “

– Để hiểu câu chuyện này, chú tôi từ Frankfurt, Đức hối hận: “Nếu tôi ở gần, bạn sẽ cho tôi. Di động. Mỗi dịp Tết có thể ăn bánh chưng ở nhà, vì bạn bè và đồng nghiệp của bạn sẽ mang theo nhiều thứ, đừng mua Tổ

Theo Tian Phong-bấm vào đây để chia sẻ câu chuyện về nhà nấu ăn gia đình bạn đang ở nước ngoài