Trong một ấn phẩm được xuất bản vào tháng 4 năm 2020, tạp chí Forbes của Slovakia đã xuất bản một bài viết về Hương, một thành viên của đất nước Thanh niên dưới 30 tuổi. Trong hai năm hoạt động, doanh thu của nhà hàng Phở đã vượt quá 3 triệu euro (3,4 triệu USD). Đại diện Forbes cho biết cô là người phụ nữ Việt Nam đầu tiên xuất hiện trong danh sách Tạp chí. Shao Xiang (thứ hai từ trái sang) và nhiều đại diện dưới 30 tuổi trên trang bìa của Forbes Slovakia vào tháng Tư. / 2020. Ảnh: Forbes Slovakia (Forbes Slovakia). “Hương nói với VnExpress,” Tôi rất biết ơn vì được Forbes xếp hạng. Bởi vì nhà hàng của tôi rất trẻ, tôi có thêm động lực để thử nó. — Vũ Thảo Hương sinh ra ở Bratislava năm 1993 và lớn lên tại làng Ivanka Pri Dunaji, cách thủ đô khoảng 15 km về phía tây. Bố cô đến từ Hà Nội và mẹ cô đến từ Nanding. Sau khi hoàn thành việc học ở Châu Âu, hai người gặp nhau tại Warsaw, Ba Lan.

Là con cả trong bốn anh chị em, Hương từ tiểu học đã giúp bố mẹ cô gói quần áo. Kinh doanh tại kho. Ở trường trung học, Hương đi cùng cha đến Ba Lan, lấy mẫu mới và đặt hàng tại các triển lãm và triển lãm trên khắp Slovakia. Là người phụ nữ Việt Nam duy nhất trong làng, cô và các con thường bị chế giễu trên đường phố và trong trường học. Hàng rào Shangrila đôi khi dường như là một sự nhạo báng của người châu Á. Hùng cũng nhận được học bổng 35.000 Euro từ trường Anh ngữ Bratislava và chọn học tại Đại học Harvard ở Hoa Kỳ hoặc Đại học Oxford ở Vương quốc Anh, nhưng cô vẫn tham gia một cuộc thi toán học. Khi làm việc cho Heitman tại Đại học Bratislava ở Bratislava, một trong những quỹ đầu tư nước ngoài của Hương, đã đến Vương quốc Anh từ Slovakia tại Đại học Reading ) Học thạc sĩ về đầu tư và tài chính bất động sản, sau đó chuyển đến Sharow Capital (công ty quản lý bất động sản và đầu tư bất động sản, Hương, người đã làm việc được 5 năm, nhớ giấc mơ mở nhà hàng của riêng mình, nơi cô có thể sử dụng V truyền thống để tái tạo gia đình. Món ăn Ấn Độ do mẹ nấu. Vào tháng 8 năm 2017, Hương và em họ của cô là Thang Trần đã mang đến cơ hội mang thức ăn Việt Nam đến lễ hội nho ở Piešťany. Trong hai ngày, nhóm của anh Hai món ăn phổ biến cùng nhau để phục vụ khách hàng trong phạm vi của Vô số món ăn. Hai món ăn phổ biến nhất là phở bò và phở bò miền Nam. Sự gợi cảm của nho Việt Nam tại lễ hội nho đã thúc đẩy Hương tự mở. Sau khi trò chuyện với chồng Jozef từ khi còn là bạn trai, cô đã gọi cho Thang Trần và mời anh làm đầu bếp. Thắng cũng là thành viên của Nam Định, nơi sinh của món phở bò nổi tiếng Thắng cũng có nhiều năm kinh nghiệm trong các nhà hàng ở Slovakia và Đức.

“Chúng tôi đã mở nhà hàng đầu tiên ở trung tâm thương mại Bory vào cuối năm 2017, và sau ba tháng,” ông Hồng nói nhiệt tình. Thảo bên trái và chồng Jozef và em họ của họ Thang Trần đang ở trong một nhà hàng trong chuỗi Phở. Ảnh: Nhân vật cung cấp. Hương tin rằng các yếu tố cơ bản giúp món phở của anh ta thu hút khách hàng là thơm và tự nhiên Nước dùng được nấu trong 10 giờ vì xương. Vào tháng 12 năm 2018 và tháng 2 năm 2019, Hương đã mở cửa hàng thứ hai và thứ ba tại trung tâm mua sắm Avion và Eurovea. Khi Thang Trần phụ trách thực đơn , Hương phụ trách quản lý tổng hợp. Nhờ có kinh nghiệm trong lĩnh vực bất động sản thương mại, cô đã phá vỡ định kiến ​​về nhà hàng thành công của thành phố tại trung tâm mua sắm. Một năm 2019, Hương ngừng làm việc tại Sharow Capital và cam kết với Pho. Ý tưởng về tôi là ai, một phụ nữ Việt Nam sống trong xã hội Slovakia đã trở thành quá khứ.

“Tôi mỉm cười mỗi ngày và không còn lo lắng về sự khác biệt của mình. Sự khác biệt này khiến Hương nói:” Chúng tôi đã thành công.

Chuỗi nhà hàng Phở cũng giúp Hương nhận ra rằng cô thừa hưởng nhiều thế mạnh của bố mẹ, và bố mẹ là cha mẹ làm việc chăm chỉ và giữ liên lạc với gia đình. Cô rất hạnh phúc khi 4 chị em này sống rất tốt ở Bratislava. Gần đây, bạn có thể dễ dàng gặp nhau trong kỳ nghỉ. Kể từ khi đến Việt Nam năm 10 tuổi, Hương đã say mê gia đình lớn, Cô cũng để lại ấn tượng sâu sắc. Ở quê mẹ của cô ấy, quê hương và quê hương của cô ấy, anh họ và em họ của cô ấy đã chăm sóc cô ấy rất tốtMặc dù tôi chưa bao giờ nhìn thấy anh ấy trước đây, tôi rất chu đáo. Sau này, cô thường viết thư cho bố mẹ Việt bằng tiếng Việt. Năm ngoái, cô đưa chồng đi chơi cùng con trai 10 tháng tuổi. Hương thường sử dụng ba ngôn ngữ: tiếng Slovak, tiếng Pháp và tiếng Anh. Khi phải sử dụng tiếng Việt, cô phải mất vài ngày để thay đổi, điều này khiến cô có thời gian để “thay đổi kênh”.

Hương, ở phía xa bên trái, có bố mẹ và hai đứa con. Nhiếp ảnh: NVCC. Niềm đam mê của Hương đối với nhà hàng này bất ngờ gặp phải “cơn bão Tyvid-19” vào đầu năm 2020. Khi châu Âu trở thành dịch bệnh, Slovakia và một số quốc gia khác đã phải phong tỏa các lệnh để ngăn chặn virus này. Doanh số bán hàng tại cửa hàng Phở giảm mạnh, và doanh thu giảm 80%. Sau khi đánh giá tình hình, Hương đã thực hiện một loạt các biện pháp để duy trì hoạt động của nhà hàng: đăng ký yêu cầu giao hàng trực tuyến, hợp tác với công ty bán hàng trực tuyến, giảm chi phí và ngừng đầu tư. Các tính năng mới, vui lòng kiểm tra kết quả của công việc hàng tuần. Cô cũng yêu cầu nhân viên ngừng sử dụng phương tiện giao thông công cộng thay vì các địa điểm giải trí đông đúc. Để tránh dịch bệnh này, một số nhân viên Việt Nam đã trở về Việt Nam và đồng ý tạm thời giảm lương. Khi Slovakia nới lỏng các biện pháp để ngăn chặn dịch bệnh, Hương đã chọn mở lại một cửa hàng ở khu vực đông đúc, kết hợp với việc bán hàng mang đi và mở rộng phạm vi giao hàng ở Bratislava. Chồng Hương Hương, Jozef, đam mê ẩm thực Việt Nam, và ngay lập tức làm theo, nhìn vợ tận tụy với Phở khi đang mang thai đứa con đầu lòng.

“Tôi ngưỡng mộ vợ tôi vì” cô ấy chỉ nói với tôi rằng cô ấy điều hành một chuỗi nhà hàng chuyên chăm sóc con trai của chúng tôi. Hoạt động này sẽ không khiến anh ấy mất đi sự hài hước, và anh ấy cũng sẽ không quên làm những điều khác thường để kích thích cuộc sống hàng ngày. “Jozef, người làm việc trong lĩnh vực bất động sản, nói rằng công ty bất động sản sẽ tiếp tục ủng hộ cô ấy hết sức. -Jozef không thể quên rằng hai người gặp nhau lần đầu tiên tại một bữa tiệc bar vào năm 2012 và anh ấy đã sớm bị một cô gái 19 tuổi bắt đi. Vẻ đẹp kỳ lạ và thái độ dè dặt trong đám đông đã thu hút anh. Mặc dù anh chỉ nói vài lời, Jozef tin chắc rằng họ sẽ nói nhiều hơn trong tương lai gần, vì vậy anh biết rằng Hương đã giành được vẻ đẹp Việt Nam ở Slovakia. Title.-Ngay sau đó, Hương hy vọng sẽ mở một cửa hàng chiến lược để đảm bảo hiệu quả kinh doanh sau khi giao dịch. Họ muốn đảm bảo công việc ổn định của 50 nhân viên, trong đó 2/3 là người Việt Nam. Người Việt Nam tuân thủ nguyên tắc đầu tiên là “thực phẩm lành mạnh”, là yếu tố chính giúp họ duy trì chất lượng thực phẩm ổn định trong chuỗi nhà hàng. “.

” Tôi hy vọng rằng Phở không chỉ là “chuỗi cửa hàng lớn nhất trong ngành nhà hàng Trung Quốc-Châu Âu,” Đối tác đáng tin cậy nhất “, nhà hàng Hương .

Thảo Hương, có một tô mì đặc trưng. Ảnh: NVCC .

Yuean